Cuisinier H/F
Objectifs
Sous la responsabilité du chef de cuisine, au sein de nos brigades de cuisines, vous préparez, cuisinez et assemblez les différents plats servis à nos visiteurs dans l’un des restaurants du Puy du Fou.
Missions
MISE EN PLACE DU SERVICE
Ranger et stocker les produits livrés ;
Préparer le matériel nécessaire à la préparation des produits et organiser le travail au sein de l’équipe de cuisines ;
Préparer l’ensemble des aliments nécessaires à la confection des plats : préparations froides, chaudes et desserts.
PENDANT LE SERVICE
Adapter son travail à la cadence du service ;
Cuisiner et dresser les produits préparés et contrôler la netteté des dressages ;
S’assurer du respect des normes d’hygiène.
APRES LE SERVICE
Nettoyer son poste de travail ou le contrôler;
Informer en cas d’anomalie sur les stocks ou l’état du matériel;
Se procurer les matières premières nécessaires au prochain service.
Profil recherché
Formations et diplômes
Une formation en cuisines (BEP/CAP) est primordiale.
Expérience nécessaire
Compétences requises
Connaissances précises des normes HACCP
Expérience exigée de minimum 1 an.
Compétences culinaires : art de la table, dressage, découpe.
Qualités requises
Aime le travail en équipe,
Est rigoureux, méthodique, efficace, adroit et organisé.
Une formation en cuisines (BEP/CAP) est primordiale.
Informations complémentaires
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap
Autres Informations
Contrat à durée déterminée, de Août à Novembre 2023
Rémunération : selon profil
Temps de travail : 39 heures / semaine modulé en fonction de la période d'ouverture et de l'activité ; 1 à 2 jours de repos éventuellement non consécutifs en semaine ou en week-ends.
