Chef de cuisine H/F
Objectifs
La Puyfolaise de Restauration s’agrandit !
Pour cela, nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour l’un de nos points de restauration sur le site du Puy du Fou.
Type de contrat : Contrat à durée déterminée
Horaire : 39h/semaine, temps plein
Localisation : Les Epesses (85)
Avantages : prime de cooptation, repas inclus les jours de présence, tenues de travail fournies et blanchies, ...
Missions
En tant que Chef de Cuisine, sous la responsabilité du chef exécutif, vos missions seront les suivantes :
Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide
Vous assurez la mise en place du service en cuisine
Vous réalisez des plats complexes
Vous animez et formez l’équipe en cuisine
Vous respectez le budget en gérant les menus, les approvisionnements et les stocks
Vous assurez la satisfaction des convives
Vous garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Vous contrôlez l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
Profil recherché
Formations et diplômes
BEP Hôtellerie/Restauration, option cuisine
CAP Cuisine
Bac + 2 : BTS Hôtellerie restauration option art culinaire
Expérience nécessaire
Compétences requises
BEP Hôtellerie/Restauration, option cuisine / CAP Cuisine
Bac + 2 : BTS Hôtellerie restauration option art culinaire
Connaissances précises des normes HACCP
Expérience exigée
Qualités requises
Passionné par la cuisine
Rigoureux, méthodique, efficace et organisé
Réactif et créatif
Gestion du stress et du rythme
Aimant le travail d'équipe
