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La Table des Ambassadeurs

Au cœur de notre hôtel « Le Grand Siècle », savourez les mets les plus délicats du buffet royal en prenant place à "La Table des Ambassadeurs".

Sur réservation
Menu adulte
28
/pers
Menu enfant
11
50 /pers (1)
La Table des Ambassadeurs

MENU ADULTE : 28€ sur réservation (au lieu de 33,50€ sur place)

Boissons non comprises

Formule buffet à volonté :

PREMIER SERVICE

  • Le potage du Roi - Ragoût de légumes du potager ou Crémeux de petits pois et caillé de chèvre

DEUXIÈME SERVICE 

  • Terrine gourmande de saumon
  • L’œuf couronné
  • Poireaux en gelée et sauce tartare
  • La grande salade verte
  • Salade de haricots verts, mogettes et fromage de brebis
  • Saucisson brioché et sauce madère
  • Galantine de volaille aux champignons
  • Terrine de lapin au romarin

TROISIÈME SERVICE 

  • Poitrine de porc farcie aux herbes, sauce tomate aux olives
  • Jarret de veau confit à la cuillère, sauce caramel aux épices
  • Volaille farcie en melon, jus au thym frais
  • Quenelle de brochet, sauce crustacés

QUATRIÈME SERVICE

  • Ragoût de champignons et légumes racines
  • Purée de céleri et pomme de terre
  • Pommes de terre rôties, ail en chemise et thym
  • Riz à la crème
  • Petits pois à la Française

CINQUIÈME SERVICE 

  • Chèvre mariné aux amandes torréfiées et miel
  • Faisselle, compotée de fruits rouges ou miel
  • Mizotte panée, crème mascarpone, chapelure de fruits secs
  • Assortiment de pains

SIXIÈME SERVICE 

  • Le chocolat de la Reine - Mousse au chocolat
  • Baba au rhum
  • Tarte aux fruits
  • Poire pochée au vin épicé
  • Crème prise aux pêches
  • Brioche aux fruits confits
  • Cake chocolat, crème anglaise au praliné
  • Fruits frais en salade

MENU ENFANT (1): 11,50€ sur réservation (au lieu de 14,50€ sur place)

Boisson comprise

Boisson : Eau minérale Vittel (33 cl) ou Oasis Tropical (25cl)

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