Les Restaurants du Puy du Fou

Mêler les couleurs sur notre table pour dessiner une mosaïque bariolée et surtout, un condensé impressionnant de saveurs. El Mezzé de Ziryab est la cuisine du calife et de ses fourneaux, naissent des plats succulents, élaborés selon le savoir du sage et grand gastronome Ziryab, des mains d’Adil Abbas, l’un de ses meilleurs élèves. Almojábana (beignet au fromage), arcaluz (pâté exquis), gâteaux frits aux amandes, sucre et musc, falafel… tous les délices de la culture omeyyade. 

Spécialités:
Thés et sucreries

Sans réservation, sous réserve de disponibilités.

Isidro est fier de sa rôtisserie… comme de son auberge, qu’il a construite de ses propres mains, et qui lui permet aujourd’hui de donner à manger à sa famille et aux voyageurs. L’hospitalité est le maître-mot ici à la Venta de Isidro y Maria, et personne ne repartira d’ici avant d’y avoir goûté ses viandes grillées à la braise de bois de chêne. 

Spécialités:
Brochettes et chorizos

Sans réservation, sous réserve de disponibilités.

Le soufflet n’arrête pas de se vivifier. Les braises ont commencé à donner au métal une couleur cerise, c’est le moment de marteler. Le travail du forgeron ne s'arrête pas, mais il y a toujours un moment pour savourer un assortiment de charcuterie et de bonnes brochettes à la chaleur de la forge. 

Spécialités:
Assortiments et sandwiches (Sans gluten).

Covadonga a été le début et Grenade sera la fin. La vieille Covadonga le sait très bien, et c'est pourquoi, depuis des générations, toutes les femmes de sa famille portent son nom. L’exploit de Don Pelayo ne doit pas être oublié, et encore moins s'il est évoqué avec une bonne poêlée de chorizos au cidre et ses fameux chaussons.

Spécialitsés:
Cidres, chaussons et poêlées

Peu avant l'aube, on voit les bûcherons sortir de La Puebla Real pour se rendre à la chênaie. Là, ils coupent les chênes verts, nettoient les branches et chargent le bois de chauffage pour le vendre à midi dans l’Arrabal. Pendant qu'ils concluent les marchés, il est normal de partager un déjeuner sur leur grill à la chaleur des braises.

Spécialités:
Hamburgers

Carriers, ferrailleurs, maçons, tanneurs et menuisiers se réunissent chaque jour à la Parrilla del Mercado. Ils viennent y déjeuner et discuter, tout en dégustant la viande grillée des troupeaux de la région alors qu’ils partagent leur savoir avec les jeunes apprentis, une pinte de bière à la main.

Spécilités:
Hamburgers campagnards et tapas

Le déjeuner est de loin le repas le plus important pour un paysan. C’est pour cela qu’il doit manger dans les règles de l’art. Pas de repas frugal, on se doit d’organiser un véritable festin. Poulet, bœuf et cochon à foison, mais toujours accompagnés d’une purée de pommes de terre à base de lardons et de quelques légumes grillés pour alléger le tout.

Spécialités:
Hamburgers locaux

Les potagers prospèrent dans les environs de Puebla Real et n'ont rien à envier aux plaines fertiles du Tage. Les fossés d'irrigation arrosent les champs et tous les matins, les jardiniers viennent proposer leurs produits. Carottes, tomates et laitues se retrouvent dans leurs paniers, mais il y a aussi de la place pour sucreries et fruits, c'est ainsi que naissent les meilleures glaces de l'Arrabal.

Spécilités:
Sucreries et glaces

Discuter, manger et boire en bonne compagnie. Pause incontournable à la Puebla Real avant de débuter leurs corvées quotidiennes ou après une dure journée de travail. 'El Tuerto Miguel' prépare ses tapas avec soin et ne sert que ce que la terre donne de meilleur. Des grands crus du terroir à déguster servi avec du jambon affiné.

Spécialités:
Vins, tapas et conserves.

Julieta est chargée de fabriquer les meilleures glaces. Elle mélanges le lait, la crème et toutes sortes de saveurs. Après une dure journée dans les champs de La Puebla Real rien de tel pour se rafraichir. 

Spécialités:
Glaces