Los restaurantes

El Mezzé de Ziryab es la cocina de califa y de sus fuegos salen los mejores platos, preparados según las enseñanzas del gran sabio gastrónomo Ziryab por Adil Abbas, uno de sus mejores pupilos. Almojábana, arcaluz, pasteles fritos de almendras, azúcar y almizcle, falafel… delicias de la cultura omeya. 

Productos estrella:
Dulces del medio Oriente y platillos

Sin reserva, sujeto a disponibilidad.

Isidro está orgulloso de su parrilla. Como toda su venta, la hizo con sus propias manos y ahora le da la satisfacción de dar de comer a su familia y sus huéspedes. La hospitalidad manda en la Venta de Isidro y María, y no dejarán que nadie continúe su camino sin probar sus carnes tostadas con ascuas de madera de encima. 

Productos estrella:
Hamburguesas del Campo

Sin reserva, sujeto a disponibilidad.

El fuelle no para de soplar. Las brasas han comenzado a tornar el metal en color cereza. Pero siempre hay un momento para saborear un surtido de embutidos y buenos brochetones al calor de la forja. 

Productos estrella:
Surtidos y productos gluten free

Covadonga fue el principio y Granada será el final. La vieja Covadonga lo sabe muy bien, y por ello desde hace generaciones todas las mujeres de su familia lucen su nombre. La gesta de Don Pelayo no debe ser olvidada, y mucho menos si se evoca con una buena sartén de chorizos a la sidra y sus famosos empanadones. 

Productos estrella:
Empanadas y sartenes

Poco antes del amanecer se ve a los leñadores cruzar los muros de La Puebla Real para dirigirse a la dehesa. Allí cortan chaparros y encinas, limpian las ramas y cargan la leña. Mientras cierran los tratos, lo normal es compartir algo de almuerzo en su parrilla al calor de las brasas. Aquí se hacen carnes burguesas. 

Productos estrella: 
Hamburguesas del Arrabal

Canteros, albañiles y carpinteros se reúnen a diario en la Parrilla del Mercado. Allí almuerzan y conversan, disfrutando de la carne a la brasa, compartiendo con los jóvenes aprendices con una jarra de cerveza en la mano.

Productos estrella:
Hamburguesas del mercado

El almuerzo es la comida más importante para un labrador. Por eso debe hacerse como Dios manda. Nada de viandas frugales, se debe celebrar una buena zahora. Pollo, ternera y cerdo no pueden faltar, pero siempre acompañados de unas buenas patatas revolconas con torreznos y alguna verdurita a la parrilla para aligerar. 

Productos estrella:
Brochetones

Las huertas prosperan en los alrededores de la Puebla Real y nada tienen que envidiar a las fértiles vegas del Tajo. Todas las mañanas, los hortelanos se acercan a ofrecer sus productos. Zanahorias, tomates y lechugas se dejan ver en sus cestas, pero también hay lugar para los embutidos y el buen queso, así como para las mejores frutas del neveral. 

Productos estrella:
Salad bar y helados