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L'Ecuyer Tranchant

Dans les cuisines de "La Citadelle", installez-vous autour d'un généreux buffet et dégustez les viandes rôties de notre Ecuyer-Tranchant.

Sur réservation
Menu adulte
23
50 /pers
Menu enfant
11
50 /pers (1)
L'Ecuyer Tranchant

MENU ADULTE : 23,50€ sur réservation au lieu de 26,50€ sur place

Boisson non comprise

MENU ENFANT (1) : 11,50€ sur réservation au lieu de 13,50€ sur place

Boisson comprise

Formule buffet à volonté

  • Courgettes persillées, poireaux mimosa, salade de brocolis aux amandes, artichauts vinaigrette, concombres, tomates et betteraves, maquereaux en escabèche, terrine, pâté en croûte, jambon persillé,
  • Omelettes garnies, marmite du viandier (fricassée de volaille en « barbouille » ou sauté de porc aigre douce ou daube de boeuf), grosse pièce de viande rôtie (agneau à la broche ou dinde farcie), saumon en croûte de pain,
  • Petit épeautre, fèves, carottes au cumin, pommes de terre en robe des champs, petits pois à la française,
  • Fromages (Chèvre frais, Bleu, Beaufort)
  • Buffet de desserts (moelleux au chocolat*, fromager*, tarte aux poires*, tarte aux abricots*, fromage blanc campagne, poires à l’hypocras, salade de fruits, brioche flambée...) 
  • Boissons: Vin rouge de pays de Vendée (25cl par personne) ou un verre de jus d'orange ou de jus de pommes (25cl), Volvic aromatisée (33cl) pour les enfants
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