Overslaan en naar de inhoud gaan

La Table des Ambassadeurs

In “Le Grand Siècle” kunt genieten van overheerlijke gerechten op het vorstelijke buffet en plaatsnemen aan de "Table des Ambassadeurs".

op reservering
Menu volwassenen
28
- /p.p.
Kindermenu
11
50 /p.p.(1)
Table des ambassadeurs

MENU VOLWASSENEN : 28€ op reservering (in plaats van € 33,50 ter plaatse)

Drankjes niet inbegrepen

Onbeperkt buffet arrangement:

EERSTE SERVICE De hoofdvoorgerechten

  • Oille (stoofpotje) - warm geserveerd
  • Ragout van gesneden groente uit de moestuin of koningssoep - koud geserveerd
  • Romige erwtensoep

DTWEEDE SERVICE De voorgerechten

  • Visterrine met groente
  • Vorstelijke eieren
  • Prei met ravigotegelei
  • Grote groene salade
  • Lauwe salade van sperzieboontjes, mogette-bonen en Parmesan
  • Vleeswaren: Worstenbroodje met Madeira-saus, gevogelte-paté met champignons, konijnenpaté met romarijn

DERDE SERVICE Geroosterd vlees aan het spit

  • Gevulde en geroosterde kalfsborst - tomaten- en olijvensaus
  • Gevulde en geroosterde lamsschouder - tijmjus
  • Gevuld en geroosterd gevogelte - gereduceerde jus
  • Quenelle van snoek - schelpdierensaus

VIERDE SERVICE De bijgerechten

  • Ragout van champignons en wortelgroenten
  • Mousseline van selderij
  • Geroosterde aardappels, gepofte knoflook en sjalotten
  • Romige rijst
  • Doperwtjes op Franse wijze

VIJFDE SERIVE De kaas

  • Verse geitenkaas met kruiden, in honing geroosterde hazelnoten
  • Faisselle met honing of gekruide kersencompote
  • Kaas uit de Vendee met noten en gedroogd fruit
  • Individueel broodje

ZESDE SERVICE De desserts

  • Chocola van de koningin - chocolademousse
  • Savarin (cake) met rum
  • Fruittaart
  • Gepocheerde peer met rode wijn
  • Room met perzik
  • Brioche met gekonfijt fruit
  • Chocoladegebak praline
  • Salade van vers fruit

KINDERMENU (1):11,50€op reservering (in plaats van € 14,50 ter plaatse)

Drankjes inbegrepen

Drankjes: water Vittel (33cl) of Oasis Tropical (25cl)

De Puy du Fouapp
Arrière plan puy du fou mobile
Arrière plan puy du fou