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Publié le 03/11/2022

SECOND DE CUISINE (H/F) - CDD AVEC PERSPECTIVE DE CDI

- CDD 8 mois -
France
Type de contrat CDD 8 mois
Secteur
Restauration
Lieu
Les Épesses
,
France
Temps hebdo
39.0h/semaine

Objectifs

Rattaché(e) au chef de cuisine, vous garantissez la qualité constante des mets servis dans le restaurant afin de répondre aux attentes et à la satisfaction des visiteurs dans l’un des restaurants du Puy du Fou.

Missions

  • Veiller à l’organisation et au bon fonctionnement de la cuisine : participer avec le chef aux prises de décisions concernant l’organisation et le fonctionnement du service, mettre en place et contrôler l’application des directives concernant les fabrications culinaires, surveiller les stocks, veiller à l’entretien du matériel et de la cuisine en général, participer au service.

  • Encadrer le personnel de la cuisine : en cas d’absence du chef, organiser la cuisine, informer, contrôler le nettoyage des locaux.

  • Veiller à l’application et au respect des règles en vigueur : règles d’hygiène, de sécurité, des procédures et du règlement intérieur.

  • Être en charge de certaines activités administratives : participer à la gestion des stocks, préparer les commandes, évolution des fiches techniques et des menus, participer à la formation et à l’intégration des talents de la brigade des cuisines.

Profil recherché

Expérience nécessaire

Tous niveaux d'expérience

Compétences requises

CAP Cuisine + expérience

Brevet professionnel Cuisine + expérience

Bac pro Restauration + expérience

BTS Hôtellerie restauration

Qualités requises

Passionné(e) de cuisine,

réatif(ve), disponible,

Aime le travail en équipe,

Est rigoureux(se), méthodique, efficace, adroit et organisé, a le sens des responsabilités.

Sait transmettre son savoir faire.

Informations complémentaires

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap

Oui

Autres Informations

Contrat à durée déterminée, d'Avril à Novembre 2023

Rémunération : Selon profil

Temps de travail : 39 heures / semaine modulé en fonction de la période d'ouverture et de l'activité ; 1 à 2 jours de repos éventuellement non consécutifs en semaine ou en week-ends.

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