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Publié le 03/11/2022

CUISINIER(E)

- CDD 8 mois -
France
Type de contrat CDD 8 mois
Secteur
Restauration
Lieu
Les Épesses
,
France
Temps hebdo
39.0h/semaine

Objectifs

Sous la responsabilité du chef de cuisine, au sein de nos brigades de cuisines, vous préparez, cuisinez et assemblez les différents plats servis à nos visiteurs dans l’un des restaurants du Puy du Fou.

Missions

MISE EN PLACE DU SERVICE

  • Ranger et stocker les produits livrés ;

  • Préparer le matériel nécessaire à la préparation des produits  et organiser le travail au sein de l’équipe de cuisines ;

  • Préparer l’ensemble des aliments nécessaires à la confection des plats : préparations froides, chaudes et desserts.

PENDANT LE SERVICE

  • Adapter son travail à la cadence du service ;

  • Cuisiner et dresser les produits préparés et contrôler la netteté des dressages ;

  • S’assurer du respect des normes d’hygiène.

APRES LE SERVICE

  • Nettoyer son poste de travail ou le contrôler;

  • Informer en  cas d’anomalie sur les stocks ou l’état du matériel;

  • Se procurer les matières premières nécessaires au prochain service.

Profil recherché

Formations et diplômes

Une formation en cuisines (BEP/CAP) est primordiale.

Expérience nécessaire

Tous niveaux d'expérience

Compétences requises

Connaissances précises des normes HACCP

Expérience exigée de minimum 1 an.

Compétences culinaires : art de la table, dressage, découpe.

Qualités requises

Aime le travail en équipe,

Est rigoureux, méthodique, efficace, adroit et organisé.

Une formation en cuisines (BEP/CAP) est primordiale.

Informations complémentaires

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap

Oui

Autres Informations

Contrat à durée déterminée d'Avril à Novembre 2023

Rémunération : selon profil

Temps de travail : 39 heures / semaine modulé en fonction de la période d'ouverture et de l'activité ; 1 à 2 jours de repos éventuellement non consécutifs en semaine ou en week-ends.

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