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Publié le 03/11/2022

CHEF DE PARTIE (H/F) - CDD AVEC PERSPECTIVE DE CDI

- CDD 8 mois -
France
Type de contrat CDD 8 mois
Secteur
Restauration
Lieu
Les Epesses
,
France
Temps hebdo
39.0h/semaine

Objectifs

Rattaché(e) au responsable du restaurant ou au chef de cuisines, vous garantissez la qualité constante des mets servis dans le restaurant afin de répondre aux attentes et à la satisfaction des visiteurs dans l’un des restaurants du Puy du Fou.

Missions

  • Respecter le matériel mis à disposition ainsi que le stock de matières premières : réceptionner et contrôler la marchandise, inventaire des matières premières, déterminer les besoins, être garant de l’entretien et de la propreté du matériel, respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

  • Assurer la mise en place du service en cuisine et mettre en œuvre les techniques de fabrication culinaire : organiser, planifier et prendre connaissance des spécificités du restaurant, répartir le travail en équipe, préparer et cuisiner les produits composant les plats, dresser les assiettes, contrôler le rendu et la netteté des assiettes avant l’envoi, se coordonner avec les autres chefs.

Profil recherché

Expérience nécessaire

Tous niveaux d'expérience

Compétences requises

Cap cuisine + expérience,

Brevet professionnel Cuisine,

Bac pro restauration,

BTS Hôtellerie restauration,

Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Qualités requises

Passionné(e) de cuisine,

Aime le travail en équipe,

Est rigoureux, méthodique, efficace, adroit et organisé,

Sait transmettre son savoir faire.

Informations complémentaires

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap

Oui

Autres Informations

Contrat à durée déterminée, d'Avril à Novembre 2023

Rémunération : selon profil

Temps de travail : 39 heures / semaine modulé en fonction de la période d'ouverture et de l'activité ; 1 à 2 jours de repos éventuellement non consécutifs en semaine ou en week-ends.

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